沖縄県で栽培された貴重な有機生姜を100%使用した生姜パウダー。

粉末なので、いつもの料理に、飲み物に、さっとひと振りでいつでも、どこでも手軽に生姜を摂取できます。沖縄生姜の香り高い味わいをお楽しみください。
生地に練り込んで、生姜パンケーキやホットケーキとして。 紅茶や牛乳、お味噌汁などに入れていただいても美味しくいただけます。 また、魚料理や少し生臭さが気になる食材にも是非。

■販売者：島酒家
沖縄県内の生産者の元に直接足を運び、消費者目線で品質や味、 生産の取り組みなどを伺った上で商品を厳選して取り扱いを行なう。 ただ美味しいだけでなく、生産者の想い、笑顔や愛情の伝わる商品を製造している。

■名称：おきなわの有機生姜パウダー

■原材料名：有機香辛料

■内容量：14g

■賞味期限：裏面の品質表示ラベルをご確認ください。

■製造後期限：730日

■保存方法：直射日光を避けて保存

■原産国：日本（沖縄県）

■栄養成分（14g当たり）：エネルギー51.5kcal/たんぱく質1.5g/脂質0.3g/炭水化物10.8g/食塩相当量0.04g/ショウガオール5.5mg

■ご使用上の注意：-

【商品情報】

ゆず胡椒ならぬしょうが胡椒！少しピリッとやみつき必至の究極薬味です。豆腐の上にひとかけも◎

　自然栽培生姜を使った絶品薬味ができました！ゆず胡椒の生姜バージョン、「鬼しょうがらし」。食べた瞬間、刺激的な辛さと生姜の強い風味が口いっぱいに広がる心地よさ、というか激しさ！しっかりした生姜の味、香り、そして唐辛子の刺激が絶妙に絡み合い、むしろ今まであまり知られていなかったのが不思議なくらい。
　農薬、肥料を使わない生姜の栽培と生姜加工品を生産する「なかむら耕作所」と「自然派きくち村」のコラボレーション商品です！
　汁物や鍋物などの薬味としてはもちろん、炒め物のアクセントとして天下一品。生産者の中村さんのオススメは、お豆腐に薄く広げ、オリーブオイルやごま油をかけて食べるシンプルな料理で楽しむとのこと。

デザイナーからの転身
　もともとグラフィックデザイナーだった中村さん。以前住んでいた近所のおじいさんに「今の食べ物のおそろしさ、体に対する影響の大きさ」を聞いたそうなんです。「農薬や化学肥料の影響は少なからずあり、食べるものをちょっと考えなさい」そんな言葉を聞いてからというもの、オーガニックだったりいろいろ調べたそうなんですが、正直どのラインなのかがなんともわからなくなってて、それなら「自分たちで作ってしまえばいい」と思い、そこから自分たちで作る動きは加速度的になったそうなんです。

無理じゃないかと言われながらも
　生姜を作り始めた当初は結構言われたそうなんです「自然栽培なんかで作れるはずがない」って。でも、農薬不使用・化学肥料不使用での挑戦はやめず、自然栽培とはいえ適度な整理と管理はして、まずは自分たちが安心して美味しいものを食べたい、そして食べくださるお客様に安心して食べていただきたい、そういった思いから土づくりと圃場に向き合っておられます。

出来上がった生姜のアスリート感
　無理と言われながらも出来上がった生姜は…見させていただきましたが、すごく大きく、しっかりとした水分量で、まるでアスリートのような筋肉のようなたくましさ！びっくりしました。そんな生姜が畑にごろごろというかゴツゴツというか（笑）本当に初めて見る生姜でした。この生姜をはじめ、きくち村とのコラボ商品「鬼しょうがらし（しょうがこしょう）」、生姜シロップや、粉末しょうがなど、ぜひ「溢れる生姜感」を堪能していただければと思います。

きくち村の鬼シリーズ
　この鬼しょうがらしをはじめ、きくち村には激しくて優しい刺激的なアイテムが他にも！どれも自然栽培の唐辛子を使った体においしいものばかりです。激辛党の皆様、自然派な皆様、ぜひ一度お試しあれ！！

■名称：生姜胡椒

■原材料名：生姜（熊本県産・自然栽培）、玄米甘酒、唐辛子、食塩

■内容量：100g

■賞味期限：ー

■保存方法：10℃以下で保存

■原産国：日本

■栄養成分表示：ー

オリジナルの紅茶に、熊本県産オーガニックの乾燥生姜をブレンドした女性に人気のカフェインレスブレンドティーです。ティーポットにお湯を注ぎ、お好みの濃さで生姜紅茶を楽しめるということもあり、冬はもちろん、夏にもさっぱりと飲んで頂いております。生姜の味をサッパリと味わいたい方は、2～3分。ガッツリと味わいたい方は、25分程度おかれる方もいらっしゃいます。お好みの濃さを探してみてください。

あまたま農園のお茶は、
農薬はもちろん、化学肥料も有機肥料もあげていない無肥料（自然栽培）のお茶です。
お茶は植物なので、地面から栄養や水分を吸収します。
なので、
鶏糞を撒いていれば、けいふんっぽさが出ます。
牛糞を撒いていれば、ぎゅうふんっぽさが出ます。
魚介を撒いていれば、ぎょかいっぽさが出ます。

では、何も撒かなければ、お茶の味がします。

必要以上の収穫量やお茶の木に無理をさせたお茶には、必要以上の肥料が必要ですが、
お茶の木に無理をさせなければ、水分と自然がもたらす栄養で充分にお茶は育ちます。

人も自然にも、無理をさせない方法で共存していきたいと思ってます。

熊本県と鹿児島県の県境、標高580mの山の頂上に、
【14ヘクタール】（東京ドーム約3個分）の広大な敷地内に
『あまたま農園のお茶畑と工場』があります。
霧島連山を眺め、小鳥のさえずりを聴きながら
農作業が出来、眺めの良い場所です。

近くに民家もない為、野生動物も多く
夕方になるといろいろな動物たちが集まってくる
のどかな場所　です。
山野草もたくさん自生しており、春になると
わらび　タラの芽　ゼンマイ　ウド　などたくさん採れます。

夏は涼しいですが、日差しは強く、
冬は雪が積もるくらいに寒くなります。
一年中通して湿気も多いので、
自然栽培をするには良い場所だと思っています。

有機JAS+自然栽培
有機JASを取得しているので、
認証機関に認められた無農薬栽培はもちろんなのですが、
8ヘクタールのお茶畑すべてで肥料もあげない
【無肥料栽培】自然栽培もしています。

肥料が良いとか悪いとか　いろいろ難しい話はありますが、
肥料の種類でかすかに味が変わると感じる事もあるので、
全く肥料を与えないお茶があってもいいかな？
という思いやっています。

どんな生き物にも必要なものは水分なので、
地面に保湿力を持たせるために、雑草は短く残し
夏の強い日差しや、真冬の乾燥から地面を守ってもらっています。
ホントにこれは重要で、
今までの栽培記録を見て頂けたらわかります。

更には、山の中に『ぽつん』と農園があるので、
野生動物や昆虫たちの遊び場所にもなっており、
生態系を壊すことなく、自然に循環していっています。

お茶作りには、いろいろな製造の工程がある中、
AとBだとどっちが美味しいかな？？
をすべての工程で繰り返し行い、今の製造方法に落ち着きました。
お茶の品種、お茶摘みの時期、萎凋のやり方、揉捻時間、
発酵時間、乾燥の方法など、
味の変わるターニングポイントはたくさんあります。
手間や時間は考えずに、
美味しくなることだけを考えて作っているので、
自分でも安心して飲むことが出来ます。
他にもいろいろな機械や器具があるので、
お茶に限らずに原料さえあれば、
美味しくなるようにいろんな事に何度も挑戦しています。

あまたま農園は、自分の農園で栽培したお茶を、
あまたま農園専用の工場で製造しています。
8ヘクタールすべてのお茶畑で、
有機JASの認定も取得しており、農薬はもちろん、
化学肥料も肥料でさえも使わない無肥料栽培で、
自分達の飲みたいお茶を作っています。
いろいろなブレンドティーもつくっており、
原料と原料しかブレンドしないブレンドティー
【マテリアルブレンドティー】と呼んでいます。

お茶に合わせる原料も無農薬やオーガニックにこだわっています。
いろいろな器具を使いながら、
今までになかったブレンドティーを作っており、
何杯でも飲める優しいお茶として
たくさんの方々に喜んで頂いています。
是非お試しいただけたら嬉しく思います。

■名称：生姜紅茶

■原材料名：ー

■内容量：30g

■賞味期限：ー

■保存方法：ー

■原産国：熊本県

■栄養成分表示：ー