トマトと生姜のさっぱり海藻サラダ｜5分で栄養満点レシピ

5種類の海藻を贅沢に使用した、低カロリーで食物繊維たっぷりのサラダ。生姜とトマトのさっぱり風味が食欲を引き立て、忙しい日でも5分で完成する時短レシピです。

調理時間 : 5分（海藻を戻す時間は除く）

レシピ開発 : 管理栄養士スタッフ

監修 : 管理栄養士 HONMA

Dietitian’s Tips

管理栄養士の栄養ポイント!

海藻は低カロリーで食物繊維が豊富な食材です。腸内環境を整え、カラダの内側からすっきりと整える働きが期待できます。また、トマトに含まれるリコピンには強い抗酸化作用があり、老化予防や生活習慣病の対策に役立ちます。ごま油と合わせることで、カロテンやリコピンの吸収率がさらに高まります。さらに生姜は血行を促進してカラダを芯から温め、冷えや風邪の予防にもおすすめ。肌・代謝・腸にアプローチできる、栄養バランスの良い副菜です。

作り方

海藻を水で戻し（約10分）、よく水気を切っておく。

海藻はよく水気を切る！

水分が残ったままだと味がぼやけてしまうので、キッチンペーパーなどで水気をしっかり切る。

海藻はよく水気を切る！

水分が残ったままだと味がぼやけてしまうので、キッチンペーパーなどで水気をしっかり切る。

トマトを一口サイズにカットし、おろした生姜と混ぜ合わせる。

醤油・ごま油・はちみつ（★）を鍋に入れ、煮たたせる。

器に1・2を盛り付け3をかけて完成。

レシピ全体のポイント

時間がない時でも気軽にサッと作れる、栄養バランスのよい副菜です。生姜の爽やかな辛味、トマトの酸味、はちみつのまろやかな甘味が調和し、食欲を引き立てる味わいになっています。お好みでかつおぶしを加えると、うま味が増して風味豊かに。減塩にもつながります。

レシピ全体のポイント

時間がない時でも気軽にサッと作れる、栄養バランスのよい副菜です。生姜の爽やかな辛味、トマトの酸味、はちみつのまろやかな甘味が調和し、食欲を引き立てる味わいになっています。お好みでかつおぶしを加えると、うま味が増して風味豊かに。減塩にもつながります。

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Food Trivia

食材の豆知識

海藻

海藻は、日本の伝統的な食文化を支える食材のひとつ。ワカメ、コンブ、ノリ、ヒジキなど、日本近海だけでも約1,500種類が知られています。古くは神事の供物として使われ、江戸時代には乾燥や塩蔵によって全国へ広まりました。海藻には。豊富な食物繊維が腸内環境を整え、ミネラルやヨウ素は代謝をサポート。低カロリーながら満足感があり、ダイエット中の副菜にもおすすめです。味噌汁やサラダなど、毎日の食卓で活躍します。

Food Trivia

このレシピに使われている商品

【けんちゃん農園】自然栽培醤油720ml

¥2,600

商品紹介

原料は100%けんちゃん農園産の完全自然栽培大豆・小麦を使用し、100年以上の歴史を持つ醤油蔵の、昔ながらの木桶の中で天然醸造させた究極の醤油です！調味料をこだわりたい方、是非ご賞味ください。

【商品情報】

■販売者：けんちゃん農園
単身で宮崎の地に農地を構える。もともと健康サービス業に従事していたが、食を通じて、環境、健康を考え「農を通じて未来の子供にきれいな地球を残す」「不自然をできるだけ自然に近づけ、未来の子どもたちに少しでもきれいな地球を残す」をモットーに栽培。土と腸はイコール、環境と健康もイコールを掲げ、自家採取で加工まで一貫して行なっている。ホンモノの「発酵食」をお届けしたい！その想いからそのような想いで醤油などの基本ベースの発酵食品から、にんにく塩麹、たまねぎ塩麹、しょうが麹といった、日常の料理をより簡単に、より美味しく、そしてより健康にするための発酵調味料も取り揃えています。

■名称：醤油

■原材料名：原料は100%けんちゃん農園産の完全自然栽培大豆・小麦を使用

■内容量：720ml

■賞味期限：製造日から1年

■保存方法：常温保存(開封後は冷蔵庫にて保存してください。)

■原産国：日本（宮崎県）

■栄養成分：パッケージに記載

■ご注意：ー

※複数購入のご希望のお客様は、こちらのお問合せフォームからご連絡をお願い致します。

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