ひと息つく、自分へのご褒美に。シナモン香る豆乳カカオチャイ
カカオとシナモンの芳醇な香り、そして豆乳のまろやかさを堪能できる冬におすすめのチャイです。
調理時間 : 約10分
レシピ開発 : 管理栄養士 HISAO
Dietitian’s Tips
管理栄養士の栄養ポイント!
豆乳由来のイソフラボンやカカオのミネラルも手軽に摂れる、日々のセルフケアに心強い一杯。スパイスや生姜がカラダを芯から温めて巡りを整え、内側からの健康をサポートします。芳醇な香りに包まれながら、心身ともにリフレッシュできるひとときをお楽しみください。
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材料（2人分）
- カカオティー（茶葉）：大さじ3（15g）
- 水：100ml
- 無調整豆乳：100ml
- しょうがこうじ：小さじ1/4～（5g～）
- 町田しなもん：大さじ1（15cc）
- はちみつ：小さじ2（14g）
- 塩：ひとつまみ
栄養成分
- エネルギー：96kcal
- たんぱく質：3.6g
- 脂質：2.8g
- 炭水化物：13.8g
- 食物繊維：0.9g
- 食塩相当量：0.5g
- ※栄養成分は、１人当たりの目安値です。
Recipe Instructions
作り方
小鍋に水・カカオティー（茶葉）を入れ、火にかける。
沸騰したら弱火にし3分ほどじっくり煮出して、火を止めたら2分蒸らす。
「濃い茶色」になるまで煮出す
カカオの風味をしっかり出すために、水の状態ではっきりと「濃い茶色」になるまで煮出すのがポイント。
「濃い茶色」になるまで煮出す
カカオの風味をしっかり出すために、水の状態ではっきりと「濃い茶色」になるまで煮出すのがポイント。
煮だしたカカオティーを茶漉しでこす。
しっかり濾す
濾した上澄み液に茶葉のつぶつぶが残りやすいので、しっかり濾す。
しっかり濾す
濾した上澄み液に茶葉のつぶつぶが残りやすいので、しっかり濾す。
鍋に濾したカカオティーを戻し、はちみつを加えて溶かす。
豆乳・しょうがこうじ・町田シナモン・塩を加えて、弱火〜中火で温める。沸騰直前（鍋の縁に小さな泡が出てくるくらい）で火を止める。
沸騰させない
豆乳は加熱しすぎると分離したり、独特の豆臭さが出るため、温める程度に加熱する。
沸騰させない
豆乳は加熱しすぎると分離したり、独特の豆臭さが出るため、温める程度に加熱する。
温まったら器に入れて、完成。
レシピ全体のポイント
仕上げにココアパウダーや、すりつぶした茶葉を散らせば、カカオの香りが重なる贅沢な一杯に。ミルクフォームをふんわり乗せて、よりまろやかに仕上げるのもおすすめです。
レシピ全体のポイント
仕上げにココアパウダーや、すりつぶした茶葉を散らせば、カカオの香りが重なる贅沢な一杯に。ミルクフォームをふんわり乗せて、よりまろやかに仕上げるのもおすすめです。
Food Trivia
食材の豆知識
カカオ
カカオは、チョコレートの原料として知られる芳醇な香りが魅力の食材です。パウダーにしてドリンクに加えたり、カカオニブを食感のアクセントにしたりと、アイデア次第で幅広く活用できます。栄養面では、豊富なポリフェノールやテオブロミンが含まれており、日々のリラックスタイムや、健康を保つためのセルフケアに役立つ成分がしっかりと詰まっています。
Food Trivia
このレシピに使われている商品
【このレシピ開発者】
15/e organic
管理栄養士
HISAO
フィフティーンオーガニックで管理栄養士×ライターを担当。
オーガニックの魅力をはじめ、日々の生活に役立つ健康・栄養情報を発信しています。読者の皆様が１つでも、「そうなんだ！」という新しい気付きや発見のある記事をお届けします！
店舗情報
15/e organic 表参道店
自然栽培の食品と天然由来100%のコスメ・サプリだけを厳選したオーガニックスーパー。
管理栄養士・栄養士が暮らしに寄り添ったオーガニックライフをご提案いたします。
- 住所：〒150-0001 東京都渋谷区神宮前5丁目42-1
- アクセス：東京メトロ銀座線、千代田線、半蔵門線「表参道駅」B2出口より徒歩5分
- 営業時間：11:00～20:00
- 定休日：年末年始
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