香り、まるごと。蒸してつくる「みかんの皮パウダー」
みかんの爽やかな香りと、鮮やかな黄色を楽しめるパウダー。おかず・おやつに幅広く使えて、より高級感ある仕上がりにできるのも魅力。
Dietitian’s Tips
管理栄養士の栄養ポイント!
みかんの皮は、栄養の宝庫。冷えからくる不調を整え、代謝をスムーズにする働きが期待できます。爽やかな香りは自律神経を癒やし、ストレスケアにもおすすめ。内側から巡りを良くして、日々の健康をサポートします。
シェアする
材料（大さじ3程度）
- 蒸しみかんの皮：みかん1個分
レシピのこだわり
- 生ではなく、丸ごと低温で蒸したみかんの皮を使うことで、苦みやえぐみが抑えられ、みかんの香しさを存分に楽しめます。
- ※今回のコラボレシピは、蒸し料理ならではの素材の旨みや、作ることの楽しさを感じていただける内容をお届けします。栄養成分の詳細は、弊社オンラインサイトフォームよりお問い合わせください。
あわせて読みたい
【管理栄養士監修】砂糖不使用グラノーラの作り方｜蒸しみかんと黒豆で作るやさしいレシピ
砂糖不使用のグラノーラ。蒸しみかんの奥深い甘みと黒豆の香ばしさを引き出し、素材本来の味を活かしました。食物繊維たっぷりで、朝食や料理のトッピングに最適。
Recipe Instructions
作り方
蒸しみかんの皮を天日干しする。
ある程度からっとするまで乾燥
竹ざるなどにのせて、室内の窓辺など、日当たりのいい場所に。全体的に湿り気がなくなり、からっとしたらOK。
ある程度からっと
するまで乾燥
竹ざるなどにのせて、室内の窓辺など、日当たりのいい場所に。全体的に湿り気がなくなり、からっとしたらOK。
ミルで粉砕する。
粉砕具合はお好みで
少し粒感を残したり、完全なパウダー状にしたり、気分・用途に合わせて調整するのも楽しみの一つ。
粉砕具合はお好みで
少し粒感を残したり、完全なパウダー状にしたり、気分・用途に合わせて調整するのも楽しみの一つ。
保存容器に入れ、冷蔵/冷凍保存して完成。
レシピ全体のポイント
蒸し野菜と一緒に和え物にしたり（別レシピにて）、スープやサラダにトッピングしたり、焼き菓子の生地に混ぜ込んだりと、アレンジは様々。冷蔵/冷凍庫にこのパウダーが入った瓶があるだけで、自然と気分が上がるのも嬉しいポイント。
レシピ全体のポイント
蒸し野菜と一緒に和え物にしたり（別レシピにて）、スープやサラダにトッピングしたり、焼き菓子の生地に混ぜ込んだりと、アレンジは様々。冷蔵/冷凍庫にこのパウダーが入った瓶があるだけで、自然と気分が上がるのも嬉しいポイント。
Food Trivia
食材の豆知識
みかん
みかんの皮は、古くから漢方で「陳皮」と呼ばれ、胃腸を整えたり咳を鎮めたりするのに使われてきました。「古いほど良い」とされ、時間をかけて熟成させることで香りが深まり、体にじっくり馴染む質の良いものになります。現代でも血流や代謝を助ける成分が注目されており、蒸すことで、歴史ある栄養を余さず摂取できます。
Food Trivia
このレシピに使われている商品
イベント開催
人気のタグ
【このレシピ開発者】
蒸し料理研究家
あいり
フライパンと蒸しプレートで手軽に楽しめる「低温蒸し」のレシピを提案。
素材の味を活かしたおかずやおやつとともに、その裏側にある価値観や経験を届けている。レシピの考案から撮影、発信までをすべて一人でプロデュースする、こだわりの詰まった発信が支持されている。
【監修】
15/e organic
管理栄養士
HISAO
フィフティーンオーガニックで管理栄養士×ライターを担当。
オーガニックの魅力をはじめ、日々の生活に役立つ健康・栄養情報を発信しています。読者の皆様が１つでも、「そうなんだ！」という新しい気付きや発見のある記事をお届けします！
店舗情報
15/e organic 表参道店
- 住所：〒150-0001 東京都渋谷区神宮前5丁目42-1
- アクセス：東京メトロ銀座線、千代田線、半蔵門線「表参道駅」B2出口より徒歩5分
- 営業時間：11:00～20:00
- 定休日：年末年始
おすすめキーワード
おすすめ記事
【管理栄養士監修】砂糖不使用グラノーラの作り方｜蒸しみかんと黒豆で作るやさしいレシピ
ひと息つく、自分へのご褒美に。シナモン香る豆乳カカオチャイ
15/e organic × THE BELCOMOコラボ朝食が登場！心とカラダを整える、至福のモーニング体験をご紹介
砂糖不使用で楽しむ、りんごとシナモンのホットドリンク｜15/e organic「アップルシナモン」
食べ過ぎた後の「リセット食」ガイド！ファスティング後の回復食レシピと目的を管理栄養士が解説
ミネラルウォーターと天然水の違い｜自分に合う水の選び方を解説
オリーブオイルの違いがわかる！種類や選び方をわかりやすく解説
低GIの天然甘味料キトゥルハニーと砂糖の違いを管理栄養士が解説！
【冬の保湿・乾燥肌対策】天然由来成分100%の厳選スキンケアベスト5｜15/e organic
