Saori Hanada

05-22-2024

お酒が大好き・飲み会続き
の方必見！
３つの栄養素で二日酔い対策

1.png__PID:20debfca-6b8d-4541-b867-6d3175189892

楽しくお酒を飲む機会が増え、ついつい楽しく飲みすぎてしまい二日酔いになってしまうことはありませんか？
他にもお酒に弱く、次の日まで響いてしまう方もいらっしゃるかもしれません。
胃もたれや吐き気、頭痛、体がだるいなど症状や程度は様々ですが経験がある方が多いのではないでしょうか。

そもそもどうして二日酔いになるのか気になる方もいるのでは？
そんな二日酔いに対するお悩みを抱える方必見！！
二日酔いの時におすすめな栄養素
①アルコールを分解するビタミンB1
②二日酔いの原因物質の分解をサポートするビタミンC
③頭痛の改善にカフェイン
この3つの栄養素について詳しく紹介したいと思います。

今回はこのつらい二日酔いについて、二日酔いのメカニズムから二日酔いに効くおすすめの食べ物・飲み物を管理栄養士が解説します。

二日酔いのメカニズム
二日酔いに効く栄養素３選をご紹介！
管理栄養士がおすすめ！〜二日酔い対策にはこれを食べよう〜
15/e organic厳選！お酒のお供におすすめな商品をご紹介

１．二日酔いのメカニズム

そもそもなぜお酒を飲みすぎてしまうと、気持ち悪くなってしまうのでしょうか。
その原因はアセトアルデヒドという物質にあります。

この物質は吐き気や頭痛、顔が赤くなるといった原因物質です。
お酒に含まれるアルコールは肝臓で「アセトアルデヒド」に分解されます。

その後アセトアルデヒドは分解されていくのですが　
・分解されるスピードが遅い
・肝臓が処理できない量のお酒を飲む
いずれかまたは両方の状態になると、二日酔いになってしまいます。

また日本人は遺伝的にアセトアルデヒドを分解する能力が低いと言われているため、すぐに顔が赤くなる人は飲みすぎないように注意が必要です。

つまり自分のキャパシティを超えて飲まなければ肝臓がきちんと分解を行ってくれるため二日酔いにならずに済みますが、飲みすぎると体内にアセトアルデヒドが残ってしまうため二日酔いの状態が続いてしまうのです。

ではここからは冒頭でもお話ししたそんなきつい二日酔いの日に効く栄養素3選を紹介していきます。

２．二日酔いに効く栄養素３選をご紹介！

その１．アルコールを分解するビタミンB1

アルコールの分解には大量のビタミンB1が必要になります。　
アルコールはアセトアルデヒドに、またその後は別の物質に分解されます。　
こういったアルコールを分解していく一連の流れにビタミンB1は必要不可欠なのです！

二日酔い　＝　お酒がきちんと分解できていない

という状況のため、ビタミンB1が不足しないように補給をしてあげる必要があります。
また糖質をエネルギーに変える働きもあるため、ビタミンB1が不足した状態だとエネルギーにうまく変換できず、疲労物質である乳酸が溜まってしまいます。
これが二日酔い後のだるさや疲れに関わってくるのです。

ますます「ビタミンB1を取らなければ...!」と思ったのではないのでしょうか？
そんなビタミンB1を多く含む食品はこちらです。

お酒のおつまみで枝豆を食べる方も多いのではないでしょうか？
実は枝豆にはビタミンB1が多く含まれているため、お酒と一緒に食べることは　理にかなっているのです！

当店では植物性の食材のみを取り扱うため植物性の食材でビタミンB1の多いものを　紹介しましたが、動物性の食品だと豚肉やうなぎに多く含まれています。

その２．二日酔いの原因物質の分解をサポートするビタミンC

二日酔いの原因物質であるアセトアルデヒドの分解をサポートしてくれるのが　ビタミンCです！
またビタミンCには抗酸化作用があるため、アルコールを分解した時にできる細胞を傷つける活性酸素から肝臓を守ってくれます！　
そんなビタミンCを多く含む食品はこちらです。

ビタミンCは野菜や果物に多く含まれています。　
お酒を飲む時はぜひサラダも一緒に食べてビタミンCを補給しましょう！

その３．二日酔い後の頭痛にカフェイン

ではなぜカフェインが頭痛に効くのか、頭痛のメカニズムから説明をしていきます。

アセトアルデヒドには血管を拡張する作用があります。　
血管の拡張自体も痛みの原因になり、さらに広がった血管が神経を圧迫して痛みが増すこともあります。
したがってお酒を飲むことで、ズキズキとした痛みが起こることがあります。

つまり広がった血管を収縮させることができれば痛みは和らぎます。　この血管を収縮させる作用をもつものがカフェインなのです。　

そんなカフェインを多く含む食品はこちらです。

3.管理栄養士がおすすめ！
〜二日酔い対策にはこれを食べよう〜

二日酔い後の頭痛、だるさの中で調理をするのは至難の業です。　
ここでは必要な栄養素を手軽に摂取できる方法をお伝えします！

野菜と果物たっぷりスムージー

ビタミン補給にうってつけなのがスムージーです。
当店ではこちらの二種類のスムージーを準備しております。
新鮮なお野菜と果物でできた栄養たっぷりのジュースをぜひお召し上がりください。
他にも
・豆腐や枝豆などの大豆製品を摂取する
・頭痛にはコーヒーなどのカフェインを摂取する
・デザートに果物を食べる
などなど対策はたくさんあります。

飲み会の最中にも冷奴や枝豆などをおつまみとして食べると、ビタミンB1も補給できて一石二鳥ですね！

4．15/e organic厳選！
二日酔い対策できる商品をご紹介

【ビタミンB1を多く含む商品】

丸玄（マルゲン）　煎り大豆（60g）

¥270

商品紹介

大粒の大豆が香ばしく煎られた炒り大豆。お子様のおやつ、お酒のつまみ、お茶うけ菓子に◎

【商品情報】

■販売者：丸玄
農業歴13年。慣行栽培を経て、農薬、肥料を使う事への疑問、罪悪感を感じ始めJA出荷を辞め、栽培、加工、販売を開始。人にも自然にも優しくありたいをコンセプトに土を汚すことは、その土を食べる人間に…水を汚すことは、その水や水の生き物を食べたり飲んだりする人間に…やがて人に返ってくるということ。地球を汚すことは人間を汚すこと未来の子供達に安心して暮らせる環境、食べ物を残したい思いが強い。

商品ページへ

けんちゃん農園（ケンチャンノウエン）　100%自然栽培大豆meat&Chips250g

¥1,300

商品紹介

原料が100%自然栽培大豆！つなぎも添加物も一切入っていない安心安全の大豆ミート！

そのまま食べて、お子様のおやつにも
お塩やディップをつけて、簡単なおつまみに
プロテインを接種している方は、余計な添加物のないこちらがオススメ
大豆ミートとしてお料理に

そして体にもよくて、美味しい！

おやつとしてそのまま食べても、ちょっとお塩を振ってもいいし、ディップにつけても良し！
お湯で戻せば大豆ミートに早変わり！煮物系だと、お湯で戻さずにそのままお鍋に入れても煮汁で戻るのでとても簡単です。お湯で戻してにんにく塩麹と和えても美味しいです。

大豆100%のソイミート。塩やソースで味をつけてそのままおやつに。お子様にも安心な商品です。

【商品情報】

■販売者：けんちゃん農園
単身で熊本の地に農地を構える。もともと健康サービス業に従事していたが、食を通じて、環境、健康を考え「農を通じて未来の子供にきれいな地球を残す」をモットーに栽培。土と腸はイコール、環境と健康もイコールを掲げ、自家採取で加工まで一貫して行なっている。

■名称：大豆ミート

■原材料名：大豆（宮崎県産）（遺伝子組み換えでない）

■内容量：250g

■賞味期限：製造日から1年

■保存方法：常温保存(開封後は冷蔵庫にて保存してください。)

■原産国：日本（宮崎県）

■栄養成分(100gあたり)：熱量372kcal/たんぱく質33.8g/脂質2.0g/炭水化物29.5g/食塩相当量0g

■ご注意：添加物が入っていない商品ですので、大豆の匂いが強いです。
精製していない大豆油の、独特な匂いもします。
製品にする過程で大豆油を搾りますが、絞った油自体は、製品にはならず、油を絞った残りを特殊な製法で大豆チップスにしています。ただ、搾り方も、薬剤などを使わない圧搾のみで行うため、100%完全に油と油以外を分離することは不可能で、若干、絞った油もチップスの方に付着しています。
この付着した油に対しても、もちろん薬剤などを使って除去したりすることはせず、そのまま大豆チップスの商品にしているため、酸化しないようにアルミの袋で密封すると、どうしても大豆油の独特の匂いがこもってしまいます。
品質に全く問題ございませんので、安心してお召し上がりください。そのまま食べる時に気になる場合は、ガーリックパウダーや胡椒などの香辛料を振りかけたり、お料理に使う場合はお湯で戻してから水気を絞ってお使いいただくと特有の風味が緩和いたします。

商品ページへ

ここく（ココク）　ごはん豆230g

¥780

商品紹介

浸水いらず！極小黄大豆のこりこりおいしい豆ごはん

九州・宮崎に古くから伝わってきた、古代種の小さな小さな黄大豆。とても小さいので水に浸す必要もなく、ごはんを炊く前に入れるだけで手軽に豆ごはんが食べられます。炊く前に少し乾炒りしてきな粉の風味を出してから、少量の塩と酒（またはみりん）で炊いた豆ごはんは格別です！コリコリ歯ごたえがあり、よく噛むのですぐに満腹。おかずが何もなくてもこれだけで満足してしまうほどのおいしさです。

米２合に対してひとつかみ（30-40g）程度。詳しくはラベルをご覧ください。裏面に書かれた種に出会ったストーリーもお召し上がりくださいませ。

【商品情報】

■販売者：ここく
「在来種」にこだわり、麦も大豆も自社栽培から加工まで一貫して行う。

■名称：大豆

■原材料名：極小黄大豆：宮崎県高千穂在来・麻尻大豆

■内容量：230g

■賞味期限：パッケージに記載。

■保存方法：直射日光、高温多湿を避けて保存して下さい

■原産国：日本（宮崎県）

■栄養成分（100gあたり）：エネルギー:417kcal たんぱく質:36.3g 脂質:19.0g 炭水化物:28.2g 食塩相当量:0g

■ご注意：こちらは加工品ではありません。品質・包装には万全を期しておりますが、万一お気づきの点などありましたらご連絡下さい。

商品ページへ

【ビタミンCを多く含む商品】

和泉農園（イズミノウエン）　宮内いよかん自然栽培伊予柑ジュース果汁100％　720ml

和泉農園（イズミノウエン）　宮内いよかん自然栽培伊予柑ジュース果汁100％　720ml

¥2,400

商品紹介

皮ごと搾汁したまるごと伊予柑ジュース。皮の栄養そのままに摂取でき、炭酸水や焼酎との相性も抜群です。

【商品情報】

■販売者：和泉農園
大学卒業後、徳島の若葉農園にて2年間農法を学び、引退される祖父母さまから農園を引き継いだ。土が本来の持っている力を引き出すために、農薬や肥料を一切使用しない畑を５年かけて作った。土壌微生物のバランスが平均な値より2倍に相当。

商品ページへ

【カフェインを多く含む商品】

アフリカンスクエアー　エチオピアベレテ・ゲラのコーヒーシティーロースト粉180g

アフリカンスクエアー　エチオピアベレテ・ゲラのコーヒーシティーロースト粉180g

¥1,410

商品紹介

テイストは、コーヒー特有の嫌味が全くないピュアでナチュラルなコーヒーです。クリアな酸味とほのかなモカフレーバーの甘い香り、複雑で深い味わい。ワイルドコーヒーならではの力強さがあります。

原種のコーヒーが手付かずで育つエチオピア南西部ベレテ・ゲラの森のコーヒー180g粉タイプです。農薬はもとより、化学肥料も使わない自生するコーヒー豆を、水洗せずに皮付きのまま天日乾燥するナチュラル製法で仕上げています。

【商品情報】

■販売者：アフリカンスクエアー
社長が良く旅行をする。特にアフリカ好きでケニアの紅茶の輸入から始まった会社。その後、アパレルなどを事業として展開。現地へ仕入れスタッフが飛び回り現地生産者様とコミュニケーションを密にとっている。アフリカの商品を主に扱う。

■名称：レギュラー（粉タイプ）

■原材料名：コーヒー豆（自生の在来種）

■内容量：180g

■賞味期限：焙煎より6ヶ月。開封後はお早めにお飲みください

■原産国：エチオピア（オロミア州ベレテ・ゲラ地区）

■保存方法：直射日光・高温多湿を避けた場所に保管

■焙煎:シティロースト中挽き

■収穫期：11〜1月

■加工方法：ナチュラル

■乾燥方法：天日乾燥

■ご使用上の注意

専門店で25分ほどかけてゆっくりと焙煎しましたシティーロストで仕上げています。
なるべく焙煎したてをお届けできるよう在庫数を調整しており、場合によっては焙煎日が異なるものを同梱させていただくことがございます。ご了承くださいませ。

商品ページへ

まとめ

大豆やオレンジジュースでアルコールを分解！
頭痛にはカフェインを多く含むコーヒーやお茶を
スムージーで不足しがちなビタミンとミネラルを補給！

今回は二日酔いについて解説をさせていただきました。
私たち15/e organic（フィフティーンオーガニック）では管理栄養士・栄養士がお客様それぞれにあった食事やサプリメントの提案を行います。

食事の悩みなど気軽にご相談ください。お待ちしております！

この記事を書いた人

slider01_0002.jpg__PID:8383d8c4-fb54-435c-b534-76e6cbb88b08

SAORI HANADA
15/e organic管理栄養士

フィフティーンオーガニック表参道店にて主に青果領域を担当。全国の農家から厳選したお野菜を選別し皆様にお届けする役割を担当しています！

美味しくて身体に良いものを提案しますのでいつでもお声がけ下さい！

参考：二日酔い解消に効く食べ物・飲み物！正しい対策と対処で早く治す

参考：アセトアルデヒド（あせとあるでひど）

参考：片頭痛の仕組み

お酒が大好き・飲み会続き
の方必見！
３つの栄養素で二日酔い対策

１．二日酔いのメカニズム