商品紹介
米麹から作った玄米甘酒
自然栽培で育てたお米を使った玄米甘酒です。ノンアルコール・無添加・砂糖不使用です。
米麹から作った玄米甘酒
自然栽培で育てたお米で作った玄米甘酒
農薬、化学肥料不使用の自然栽培のお米で製造した玄米甘酒です。
マルカワみその「蔵付き麹菌」と地下水で仕込みました。食品添加物不使用です。
玄米甘酒は白米甘酒と違い, 玄米独特の旨味と風味があり、色が茶色く濃いことが特徴です。
ノンアルコール、砂糖不使用ですので、お子様の離乳食にも向いております。
濃縮タイプのため、水で約1.5～2倍に薄めてお召し上がりください。
麹の糖化作用で糖度40度以上に仕上げました
お米のデンプン質を糖に変換する麹の力を利用して、麹と水だけで甘酒を作りました。
砂糖・甘味料は一切使用しておりません。
糖度が40度ほどあり、砂糖の代わりとしてもお使いいただけます。
マクロビオティックをされている方にもおすすめです。
甘酒200gで砂糖100gほどの甘さに相当します。
粒タイプとすりタイプの違い
粒タイプとすりタイプでは、色合いと滑らかさが異なります。
粒タイプはお米の原型があるため、『噛む』ことによって甘味が出てきます。
すりタイプはすでにすり作業を行っていますので、お米のつぶ感はありませんが
飲みやすく、料理やお菓子には隠し味として素材にも馴染みやすいです。
風味に味や大きな差はありませんので、使用目的からお好みの方をお選びください。
甘酒の色の違いについて
当店の甘酒は、自家採種菌を使用しております。自家採種菌は麹に色が付きやすい特徴があります。
また、色味よりも甘さを優先し、発酵の時間を長くしているため濃く色付きます。
色が濃い場合でも品質に問題はございませんので、安心してお召し上がりいただけます。ご不明な点がある場合にはお気軽にお問い合わせください。
【商品情報】
■販売者：マルカワみそ
自社農園で原料となる大豆を栽培。お水はカルキ臭や塩素消毒とは無縁の地下水。味噌に加温をしない、指定された添加物を使わない、昔ながらの味噌の作りにこだわるブランド。
■名称：甘酒
■原材料名：自然栽培米（「宮城県、新潟県」のいずれかです）
※有機JASの認証も取得しております。※時期により産地が変わります。
■内容量：200g
■賞味期限：裏面の品質表示ラベルをご確認ください。
■製造後期限：210日
■保存方法：夏場は長期間常温に置くと変色・変味しやすいため、未開封の場合でも冷蔵庫での保存がおすすめです。直射日光を避け、冷暗所保管。開封後は要冷蔵（10度以下で保管してお早めにお召し上がりください）
■原産国：福井県
■栄養成分表示：栄養成分表示（100g当たり） エネルギー 183kcal たんぱく質 3.0g 脂質 0.8g 炭水化物 40.9g 食塩相当量 0g
■ご使用上の注意：-
