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ここく

ここく(ココク) 沖の潮110g

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商品紹介

船出して黒潮を汲み上げたやさしく尖りのない薪炊き塩

あまりの美しさに黒く見えると言われる黒潮。沿岸部に淀んでいる海水と黒潮の境目「潮目」を超えて、美しい黒潮を汲み上げて塩にしています。ミネラルが多いほど「えぐみ」を感じ、逆に塩化ナトリウムが多いほど「とがり」を感じる。えぐみもとがりもなく、なじみがよいこと、「旨味が口に残りまた食べたくなる」素材の味を引き立てるやさしい味を目指しています。

純粋な海水をそのまま平釜に入れ、丸二日炊き続けて結晶化しています。こんな最も時間がかかる方法をあえて選択することで、余分なものが入りえぐみが強くなるのを防いでいます。

結晶は少し大きめで仕上げ、お土産でもらっても喜んでいただけるようなキラキラした塩を目指しています。
冷奴にオリーブオイルでパラっと。お肉にパラっとすればじんわり海の旨味も染み渡ります。塩おにぎりが絶品なのはいうまでもありません。海に囲まれて育った私たち。青く美しい雄大な海の結晶が、口の中で溶けていく味わいをお楽しみください。

【商品情報】

■販売者:ここく
「在来種」にこだわり、 麦も大豆も自社栽培から加工まで一貫して行う。

■名称:塩

■原材料名:海水(宮崎県日南市油津沖)

■内容量:110g

■賞味期限:塩に賞味期限はありません。ただし空気中の水分を吸収していく性質があるため、必ず封をしっかりして、湿気の多いところを避けて保存してください

■保存方法:湿気を避けて保存してください

■原産国:日本(宮崎県)

■栄養成分(100gあたり):エネルギー0kcal/たんぱく質 0g/脂質 0g/炭水化物 0g/食塩相当量 83.5g|ナトリウム 32.8g・マグネシウム 139mg・カリウム104mg・カルシウム 129mg (推定値)

■ご注意:海塩は海洋プラスチックについて、私たちは沿岸部に淀んでいる海水ではなく、沖に流れている大海を渡ってきた純粋な海水、「黒潮」を塩にしていますが、海洋プラスチックのテストも定期的に行っておりますのでご安心ください。