すだち発祥の地とされる徳島県の神山町で、農薬・肥料を使用しないで育ったすだちを、果皮まるごと圧搾した果汁100％です。

神山の山間部は昼夜の寒暖差が大きく、雨が良く降るため、とても香り高いすだちが育ちます。

※香酸柑橘であるすだちは、果汁がそのままで酢の代わりにも使用されるため、“酢の柑橘”から酢橘（すたちばな）と呼ばれていたそうで、すだちという名前はこれに由来します。（※果肉を食べるのではなく、主に皮の香りや果汁の酸味を、薬味や調味料として楽しむ柑橘類の総称）

＜おすすめの使い方＞

香酸柑橘類のなかでもすだちは香り成分の種類が豊富で、食酢として料理に果汁を振りかけたり、果皮をすりおろして薬味として用いたりすることで、素材をひき立てるのに役立ってきました。

特に魚介料理との相性がよく、焼き魚や鍋物に重宝されます。青々しさのある、ビターですっきりとした香りは、自家製ポン酢やドレッシング、スープや味噌汁の隠し味、ドリンクやお酒に加えるなど、酢の代わりとして幅広く楽しんでいただけます。

すだち発祥の地、神山町

徳島県のほぼ中央に位置する神山町は、1,000m級の山々に囲まれる山あいの町で、全面積のおよそ8割が山地であり、町の中央を縫うように鮎喰川が流れています。かつて大粟郷と呼ばれていた神山地域では、未開の山地のことを“神山”と呼んでいたそうです。

徳島県は生産量日本一のすだちの産地として知られていますが、この神山がすだち発祥の地だと考えられています。年間降水量が多く、昼夜の寒暖差の大きい神山地区はすだちの生育に適していたようです。

現在、高齢化や担い手不足といった課題を抱え、すだちの耕作放棄地が増えしまっているようですが、大切に紡がれてきた“すだち文化”をつないでいくために、有志の方々や移住者などでNPOを立ち上げ、耕作放棄地の再生や農作業・販売支援などを行うことで、すだちと里山の未来を存続させるために働きかけています。

■販売者：AMRITARA
2008年に誕生した国産のオーガニック化粧品ブランドです。生き生きと育った植物が持つ「フィトエナジー」を化粧品に活かし、肌本来の美しさを引き出したい。そして、体の中からは農薬不使用原料を用いた食品やサプリメントの力で美しく生きたい。私たちは外側・内側の両側面から真の健康美を叶えるべく、商品開発を行っています。

■名称：すだちジュース（ストレート）

■原材料名：すだち果汁（すだち/徳島県産）

■内容量：100ml

■賞味期限：裏面の品質表示ラベルをご確認ください。

■製造後期限：1年

■保存方法：開封後は冷蔵保管の上、お早めにお使いください。

■原産国：日本（石川県）

■栄養成分[100mlあたり]：熱量29kcal/たんぱく質0.3g/脂質0.1g/炭水化物6.7g/食塩相当量0.003g

■ご使用上の注意：

• 未開封でも時間の経過で変色することがあります。
• 成分の浮遊・沈殿が生じることがありますが、品質には問題ありません。