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麦味噌づくり体験！共にみんなで創るワークショップ型イベント！
15/e organicで大人気！【ここく】の自然栽培の麦味噌！
【開催概要】
- 開催日：2025年5月31日（土）
- 開始時刻：11:00- (開場10:45)
- 終了時刻：14:00-(閉場14:30)
【開催場所】
虎ノ門駅より徒歩4分のキッチンスタジオ。畳の小上がりがある、和テイストな内装となっております。※建物前or２F入口でスタッフがお待ちしております。
- 住所：東京都港区西新橋 1-11-8丸万5号館2Ｆ
- アクセス：
東京メトロ 虎ノ門駅から徒歩4分
JR新橋駅から徒歩6分
都営地下鉄 内幸町駅から徒歩3分
アクセス抜群の本格的レンタルキッチンスペースです。
【申込方法と来場方法について】
- このページからカートへ進み、イベント料金の決済をお願い致します。
- 注文完了メールが届きます。当日は入り口でメールの画面をお見せくださいませ。
- 1決済で数名の申し込みも可能です。人数分お申し込みください。
- 決済される方がフレンズ会員であればお連れ様分はフレンズ会員様でも、会員様でなくてもご参加可能です。
FRIENDS会員様申し込み例：
1名（FRIENDS会員）の申し込み9,900円（税込）
2名様（FRIENDS会員、一般のお連れ様）19,800円（税込） - お連れ様の方との隣席をご希望の場合、入口にてその旨をお伝えいただければ調整をさせて頂きます。
【費用について】
■フレンズ会員様 9,900（税込）
■一般会員様 11,000（税込）
申込システム上 FRIENDS会員様におかれましても一度11000円を頂く形になります。
FRIENDS会員様が決済された場合は、24時間以内に差額の1100円分をご返金させて頂きますのでご安心ください。
追加費用はありません。費用には以下を含みます。
- お持ち帰りのお味噌（2.5Kg）
- 当日ご提供予定の軽食（自然栽培のご飯（白米）とお味噌汁）
- 自然栽培のお茶をご提供
その他、お飲み物などの持ち込みは可としております。
【準備物】
- 材料・用具などはすべて会場にて手配させて頂きます。
- 当日のお持ち帰り品は15/eの紙袋をご用意させて頂きます。
- 長時間のご移動を要される場合などはエコバックなどをお持ちいただけると宜しいかと思います。
- 汚れなど気になる場合は、エプロンなどご持参をお願い致します。
【注意事項】
- キャンセル料については100%負担をお願い致します。
- 当日はSNS用の撮影が入る場合がございます。お顔や参加者様の様子が映ることについてご了承の上、御申込いただけますよう宜しくお願い致します。
- 尚、お客様のSNS投稿・撮影についても自由としております。撮影の際は他のご参加者の映込みについてのご配慮など、一定のモラルとお心遣いの程、どうぞ宜しくお願い致します。
- 室内のイベントとなりますので雨天決行となります。
- 喫煙スペースはありません。
- お子様の同席については小学生以上とさせて頂きます。
それでは皆様にお会いできることを楽しみにしております！！
自然栽培で育てた在来種の裸麦を、地元で古くから愛されている金子醸造さんの手により麦麹に。むかしながらのもろぶた製法で作られた麦麹の香りを楽しむことができ、さらに添加物は不使用なのはもちろん、加熱殺菌もせず、酵母菌が生きて、酵素も活きている昔ながらのお味噌として当店で大人気の麦味噌です！
麦味噌の原料となる麦・大豆は、県内を歩き回り奇跡的に出会えた古くから伝わる在来種。無農薬・無肥料の自然栽培で、手間をかけて育てたものを使用しております。
沖の黒潮を、薪で炊いた自家製塩も特徴！
塩についても、妥協を一切せずにここくさん自らで作成されています。船で出港し、沖に流れる黒潮を汲み上げ、そのまま平釜へ。効率度外視で手間のかかる方法ですが、最も美しい海水のミネラルバランスの塩になり、尖りエグミがないのはもちろんのこと、旨味が口に残る最高の塩に仕上げ、その塩で味噌を仕込まれています！
農業もして塩作りもしている人の話が直接聞ける！
ワークショップ型イベント！九州では毎回満員御礼！
兼ねてより多くのお客さまより料理教室のようなワークショップ型、調理体験などができるイベントをぜひ開催してほしいとお声がけを頂いておりました！
今回はみなさまのご要望にぜひ応えたく、企画検討していたところ、なんとここくさんが急遽にもかかわらず東京までお越しいただけるとのことでしたので、今回のイベントを開催できる運びとなりました！！当店の管理栄養士スタッフとともに、一緒に麦味噌づくりを体験、味噌の食べ比べ、そして農業もして塩作りもしているここくさんから味噌の歴史や食べるメリットなど、ともに学ぶことのできる貴重な機会となるでしょう！
九州では毎月開催され、いつも満員御礼とのこと！今回15/e organicとのコラボエッセンスも少し追加させて頂きます。またこだわりの材料を使用しますので、少人数での開催となり、貴重なイベントになること間違いなしだと思います！
最高の材料で作った麦味噌をお1人様あたり2.5Kgのお持ち帰り頂けます！さらに当日は15/e organicでバージョンアップしたお味噌汁と、自然栽培のおいしいご飯を一緒食べましょう！
みんなで学び、みんなで創り、みんなで食べて、当日はより一層、お味噌を知り、そして好きになるイベントになることでしょう！私たちスタッフもとても楽しみにしているイベントです！緊急開催とはなりますが、ぜひご参加頂ければ幸いです！