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商品紹介
ドライトマト、バジル、オレガノ、タイムをブレンドした、ラタトゥーユ専用のハーブミックス。
高知県土佐市に流れる清流仁淀川の河口すぐ西側にある、ハーブ園で育てられた自然栽培のハーブミックスのキットです。
調合するのが難しいハーブですが、これを入れるだけで格段においしく仕上がります。
ハーブ仁淀川おすすめレシピもついているので簡単に作ることが出来ます。
太陽の恵みを凝縮したドライトマトの深い旨みに、バジルのやわらかな香り。
オレガノとタイムの穏やかなハーブ感が重なり、野菜の甘みを引き立てる、奥行きのある味わいに仕上がります。
使用しているトマトは、煮込み料理に適したイタリアの品種サンマルツァーノ。
火を入れるほどにコクと旨みが増すのが特徴です。
日本の気候では栽培が難しく、丁寧に育てられた貴重なトマトを、香りと味わいを逃さないようドライにしています。
＜作り方（ラタトゥイユ）＞
［材料］
トマト ・・・2個
玉ねぎ ・・・2分の1個
ナス ・・・ 2分の1本
ズッキーニ ・・・ 2分の1本
ピーマン ・・・2分の1個
ニンニク ・・・1カケ
「ラタトゥイユハーブ」 ・・・ 1袋
塩 ・・・小さじ1
オリーブオイル ・・・大さじ3
［調理法］
①ニンニクはみじん切りに、その他の野菜はお好みで角切り、または乱切りにする。
②鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ弱火にかけ、香りがたったら玉ねぎ、ズッキーニ、ナスを軽く炒める。
③ピーマン、トマト、ラタトゥイユハーブ、塩を加え軽く混ぜる。
④とろ火にし、蓋をして10分ほど煮込む。
※野菜の水分をしっかり出すため、火が強くなりすぎないよう注意
※煮ている間に混ぜ過ぎると野菜の形が崩れやすいため、軽く混ぜるのがポイント
＜おすすめの召し上がり方＞
クラッカー、バケットなど一緒にお召し上がりください。冷やしても美味しくお召し上がり頂けます！
【商品情報】
■販売者：ハーブ仁淀川
高知県に流れる日本有数の清流「仁淀川」河口のすぐ西側に位置する農園。栽培から加工まで全てを自家農園で行っています。ハーブ一筋で、年間を通して100種類のハーブを栽培しています。
■名称：高知県産 ラタトゥイユ（野菜煮込み）ハーブミックス
■原材料名：ドライトマト（高知県産）、バジル（高知県産）、オレガノ（高知県産）、タイム（高知県産）
■内容量：4.5g
■賞味期限：裏面の品質表示ラベルをご確認ください。
■製造後期限：1年
■保存方法：直射日光、高温多湿をさけて下さい。
■原産国：日本（高知県）
■栄養成分：-
■ご使用上の注意：妊娠中、服用中、アレルギー体質の方は使用前に必ず医師にご相談下さい。開封後はお早めにご使用下さい。
栄養士
OKAYU