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海の精

海の精(ウミノセイ) やきしお(食卓びん)60g

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商品紹介

伊豆大島の海水100%、天日と平釜で作った日本の伝統海塩「海の精 あらしお」を、高温で焼成した製品です。

土鍋で炒ったくらいで、ニガリ成分の多い伝統海塩(あらしお)を、湿気にくい焼塩にするのは、とても困難です。伊勢神宮・御塩殿(みしおどの)神社に伝わる古式壺焼製法を参考に、おいしいけどさらさらの伝統焼塩を完成しました。

600度C以上の高温で焼き上げていますので、湿気の原因となっているニガリ成分(塩化マグネシウム)が分解しています。そのため苦味が減り、「あらしお」よりマイルドであっさりした味わいになっています。けれども、栄養元素であるマグネシウムの量は変わりありません。

食卓塩として、生野菜、ゆで卵、目玉焼き、天ぷら、刺身などに便利なだけでなく、味わい深いお塩です。炒めもの、焼魚、ステーキなど、特に振り塩として、調理にもご活用いただけます。

【商品情報】

■販売者:海の精
1976(昭和51)年、伊豆大島に製塩研究所を開設し、天日と平釜を用いた伝統海塩を製造。 伝統的・自然的・物理的な製法にこだわり昔の製法を現代に引き継ぐ。 国内産の原料にこだわり抜いた商品を取り扱う。

■名称:やきしお

■原材料名:海水100%(伊豆大島近海)

■内容量:60g

■賞味期限:なし

■保存方法:常温(高温多湿を避ける)

■原産国:日本

■栄養成分(100g中):
熱量0kcal/たんぱく質0g/脂質0g/炭水化物0g/食塩相当量93.98g/マグネシウム760mg/カルシウム430mg/カリウム260mg

■ご注意:

  • 国内の海水を使用して国内で生産した原料も製品も国産の塩です。
  • 原料は海水100%で、他の原料塩やニガリなどは使っていません。